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    木瓜

    (別名: 文冠果, 乳瓜)

    簡介木瓜素有“百益果王”之稱。我們所說的木瓜有兩大類,薔薇科木瓜屬植物木瓜與熱帶水果番木瓜科木瓜(番木瓜)。木瓜從用途上也分為食用和藥用木瓜。果實長圓形、卵形或洋梨形,成熟時果皮由綠變黃、橙黃色或紅色。肉厚,肉質軟滑,甜、有香味。一年四季皆有產,以9至10月所產最好吃。果肉可鮮食,腌制蜜餞、制作果醬和果汁罐頭。

    季節

    1

    孕婦能吃嗎

    能吃??勺龀赡竟夏?,但謹記木瓜不能過生,也不能熟過頭??梢杂门D讨竽竟辖o寶寶吃。如果是第一次吃木瓜的話,應該要少量,以防不適或消化不良。

    2

    功效和作用

    健脾養脾、養胃健胃、提高免疫力、防癌抗癌、開胃消食、豐胸

    3

    營養價值

    1. 健脾消食 :木瓜中的木瓜蛋白酶,可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現,木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利于人體對食物進行消化和吸收,故有健脾消食之功。
    2. 抗疫殺蟲 :番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用,故可用于殺蟲抗癆。
    3. 通乳抗癌 :木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治療淋巴性白血?。ㄑ?。
    4. 補充營養,提高抗病能力 :木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸,可有效補充人體的養分,增強機體的抗病能力。
    5. 抗痙攣 :木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用,對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

    4

    上火嗎

    木瓜性平、微寒,不會上火的。

    5

    副作用

    木瓜吃太多會維生素A中毒哦,全身發黃,水腫。建議不要多吃!

    6

    能吃嗎

    可以,木瓜富含大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸,能夠補充人體所需營養,增強抗病能力。

    7

    怎么吃

    木瓜每次1/4個,不宜過量。
    盡量不要食用冰鎮木瓜或者冰的木瓜牛奶,否則會造成胃部不適。

    8

    禁忌人群

    木瓜不適宜孕婦、過敏體質人士。

    9

    適宜人群

    一般人群均可食用木瓜。適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產婦、風濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者。

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    保存方法

    1-5天
    成熟的木瓜果肉很軟,不易保存,購回后要立即食用。若買后不打算立即食用,建議選擇尚未全黃略帶青色為優,待回家后擺放1至2天,再以報紙包好放入冰箱冷藏,至多可以保存約4至5天。

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    挑選技巧

    1、木瓜大多豐腴甜美,挑選木瓜宜選擇外觀無瘀傷凹陷,果型以長橢圓形且尾端稍尖為佳。
    2、木瓜有公母之分。公瓜橢圓形,身重,核少肉結實,味甜香。母瓜身稍長,核多肉松,味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯;作為生果食用的應選購比較熟的瓜。木瓜成熟時,瓜皮呈黃色,味特別清甜。皮呈黑點的,已開始變質,甜度、香味及營養都已被破壞了。

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    制作技巧

    治病多采用宣木瓜,也就是北方木瓜,不宜鮮食;食用木瓜是產于南方的番木瓜,可以生吃,也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。

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