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    何首烏

    (別名: 九真藤, 桃柳藤, 夜合, 交藤, 交莖, 野苗, 紫烏藤, 多花蓼)

    簡介何首烏,為蓼科多年生纏繞藤本植物。根細長,末端成肥大的塊根,外表紅褐色至暗褐色?!侗静輬D經》:“何首烏,今在處有之。以西洛嵩山及南京柘城縣者為勝。春生苗葉,葉相對如山芋而不光澤。何首烏莖蔓延竹木墻壁間。結子有棱似蕎麥而細小,才如粟大。何首烏秋冬取根,大者如拳,各有五棱瓣,似小甜瓜?!敝参锏膲K根、藤莖及葉均可供藥用,中藥名分別為:何首烏、夜交藤、何首烏葉。中藥何首烏有生首烏與制首烏之分:生首烏功能解毒(載瘧)、潤腸通便、消癰;制首烏功能補益精血、烏須發、強筋骨、補肝腎。

    季節秋冬

    1

    孕婦能吃嗎

    孕婦可以吃何首烏,但懷孕階段人群有興奮性腺功能,不宜吃多

    2

    功效和作用

    補血養血、補氣益氣、止痛鎮痛

    3

    營養價值

    1.何首烏含有大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素甲醚、脂肪油、淀粉、糖類、土大黃甙、卵磷脂等有效成分。
    2.何首烏對膽固醇的增高有抑制作用,能減輕動脈內膜斑塊的形成和脂質沉積,從而緩解動脈粥樣硬化的形成。
    3.何首烏有減慢心率及增加冠脈流量的作用。
    4.何首烏能增強免疫功能,主要為增強單核-吞噬細胞系統吞噬功能和細胞免疫。
    5.何首烏有強壯神經,健腦益智作用。
    6.何首烏可以促進腸管蠕動,幫助消化排泄。

    4

    上火嗎

    何首烏是滋陰的,一般不會造成上火的現像,能治白發。

    5

    副作用

    何首烏具有一定的毒副作用,其毒副作用主要是因為何首烏含有毒性成分蒽醌類,如大黃酸,大黃酚,大黃素,大黃素甲醚等,如服用量過大對胃腸產生刺激作用,出現腸鳴,惡心,腹痛,腹瀉,嘔吐等癥。重者可出現陣發性強直性痙攣,躁動不安,抽搐,甚至發生呼吸麻痹。

    6

    能吃嗎

    可以食用。何首烏具有補益肝腎,益精補血,烏須黑發,強健筋骨的功效,能夠治療血虛、眩暈耳鳴、須發早白、腰膝酸軟、肢體麻木、崩漏帶下、久瘧體虛。

    7

    怎么吃

    何首烏可以內服,煎湯服用,用量為10到20克,熬成膏劑、浸酒或者制成丸劑、散劑食用。

    8

    禁忌人群

    大便溏瀉及有濕痰者慎服何首烏。

    9

    適宜人群

    一般人群均可食用。何首烏適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。何首烏適宜出血性疾病的患者,月經過多,血崩的婦女。

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    保存方法

    何首烏置在通風陰涼處,避免陽光直射。

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    挑選技巧

    1、真的何首烏表面為紅棕色或紅褐色,皺縮不平,有淺溝,切面為淺黃棕色或紅棕色,有異型維管束環列,形成云錦狀花紋俗稱“筋”,質堅實。
    2、假的何首烏表面顏色 灰暗,光滑,切面顏色偏白,中間無筋,質地松脆。假的何首烏藤一般都是后來種植時,在假的何首烏中插入真的何首烏藤人工假造而成,用力拉會拉出來。真的何首烏味苦而澀,假的何首烏味淡。

    12

    制作技巧

    何首烏忌在鐵器中煮食。

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